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全脂奶有助于预防糖尿病

    英国一项新研究发现,并非所有的饱和脂肪酸都会增加糖尿病风险,一些饱和脂肪酸其实有助于预防糖尿病。比如牛奶,奶酪和酸奶等全脂奶制品中的某些饱和脂肪酸,就有助于降低2型糖尿病风险。

    这项新研究涉及欧洲8个国家,通过对12403名糖尿病患者的调查,研究了9种不同饱和脂肪酸与糖尿病之间的关联性。结果发现,肉类,油炸食物,酒精和碳水化合物会增加2型糖尿病和心脏病风险。奶制品中的饱和脂肪酸则有助于预防2型糖尿病。

    新研究负责人指出,多项研究发现,不同类型的饱和脂肪酸对健康的作用并不相同。饱和脂肪酸的好坏与其分子链关系密切。喝酸奶等奶制品获得的奇数链(碳原子数为15和17)饱和脂肪酸对2型糖尿病具有预防作用。而红肉等肉类食物中的偶数链(碳原子数为14,16和18)饱和脂肪酸则有害健康,会增加心脏病和2型糖尿病的风险。

 

  (摘自《中老年保健》2014年第10期)