银发书香

漫步书香地  畅游天地间

老同志读书心得交流

美好的事物需要分享,读书亦是如此。离退休党委、离退办举办“漫步书香地 畅游天地间”读书活动，活动以书为桥，旨在为老同志搭建读书交流平台，希望老同志们通过线下读书，线上交流，以书为承载，共勉共进，让读书心得的分享，成为老同志格物致知拓眼界的途径之一，让浓浓的书香萦绕左右，在老同志中营造爱读书、读好书、善读书的好习惯，创造良好的书香氛围。

静下心来，才能发现生活之美

——读汪曾祺的书，品人生美意随笔

作者：王晓燕

汪曾祺（1920年3月5日—1997年5月16日），江苏高邮人，中国当代作家、戏剧家，是一位在中国现代文学史上留下浓墨重彩的代表人物。读汪老的书是一个偶然。几年前，研究农村慢病高发的课题，在涉及生活方式、饮食习惯对慢病的影响时，通过研究认为“一方水土养一方人”，所谓“乡愁”，就是魂牵梦绕的小时候的那一碗“美食”。健康饮食方式调整应该参照中国营养学会的膳食金字塔，但“用当地的食物”吃出当地人的健康也是必要的。于是，在查阅文献时发现了汪老“烟火气”十足的系列书籍，读后甘之如饴。

汪曾祺笔端可以说是中国现代文学史上一道独特的风景线，字里行间透出浓厚的生活气息和深邃的人文关怀。他是一位用文字播种爱与美的智者，教会我们如何用心感受世界，发现生活中的每一份美好。

汪老笔下的《人间草木》不仅有风景，更有情感的寄托，是对美好生活的渴望。人世间，一草一木皆有情，春华秋实，万物生长，秋收冬藏，哪怕是落叶的飘零，都带有深深的情感在其中。在他的《人间草木》中，笔端下具有了人情味和灵性。本书分别写了花草景致，各地服务、故乡美食、游记采风，故人师长等等，篇篇引人入胜。

在本书的《胡同文化》一篇中，他说：“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高。有窝头，就知足了。大腌萝卜，就不错。小酱萝卜，那还有什么说的。臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿！”当然，这可能是民国时期的北京。他引一位北京老人的话：“哪儿也比不了北京。北京的熬白菜也比别处好吃——五味神在北京。”汪老随即说，“五味神是什么神？我至今考查不出来。但北京人的大白菜文化却是可以理解的，北京人每个人一辈子吃的大白菜摞起来大概有北海白塔那么高”。汪老的疑问引发了我的兴趣，我考查出了“五味神”之所在。元代，北京有座小土丘，名叫青山，属元大内后苑的范围。明代在北京修建皇宫时，堆过煤，又叫煤山。它的位置正好在全城的中轴线上，风水术士称之为“镇山”。明清园内种了好多树，叫百果园。清顺治十二年（1655年），改名为景山，乾隆时期增建了5个亭子，每个亭子供一个铜佛，统称“五方佛”，老北京习惯称“五味神”，代表酸、苦、甘、辛、咸五味神灵。中国自古以来，“和文化”、“五味文化”等等历史记述都可以看出它其中蕴含的深刻“管理”、“治理”的含义。北京有800多年的建都史，“五味”已经从“朝廷理念”变成皇城根老百姓的“市井”理解，透出一股浓浓的烟火味。

在《人间草木》中，汪老笔下的一花一草，一虫一鱼，看似轻描淡写，却展示着平和的诗情画意和清新淡雅的灵动之美，传达着对自然和生命的敬畏与热爱。

如果说《人间草木》笔下的“烟火味”还不足，那么，在《做饭》中，汪老可让人在“烟火”气中感受厨房也可以“不废风雅”。他爱逛菜市场，选食材，“看看生鸡活鸭、鲜鱼水菜，碧绿的黄瓜、通红的辣椒”，会择选其中于菜篮中，回家洗、切、做，他是家里的主厨。他的夫人，也是他西南联大的同学，曾经有着“林黛玉之态”的新华社高级记者，被儿女们问怎么会看上“汪老头儿”的，答：“才华。士为知己者——做饭！”他的人生不是一马平川，年轻时求学遇上抗战烽火，他在西南联大过着“囊中羞涩”的日子，以至于连昆明黄土坡上的灰灰菜、扫帚苗等都吃过，如此穷困，他笑称“采薇”；在劳动中他画马铃薯图谱，根茎、叶、花，画过之后，把土豆扔到炉子里烤着吃，炫耀自己是全中国吃过马铃薯品种最多的人。回家探亲会背一大袋土豆（紫皮土豆，甘之如栗）和晒干的蘑菇，在北京城里窄小的房间里为老婆孩子炖汤烧菜。改革开放后的上世纪90年代中，北京的经济日益繁荣，他游刃有余的成为全家“掌勺的”，“汪府”的家常菜不断创出新意，在《做饭》中，他如数家珍般的介绍一道道他琢磨出的菜品，如“塞肉回锅油条”将塞入肉馅的油条放入锅中油炸，入口“极酥脆，嚼之真可声动十里人。”让人看此而垂涎。他做的家常菜声名远播，引来名流食客，台湾女作家陈怡真、美籍华人女作家聂华苓等等都曾来汪府品尝美食，在烧小水萝卜、水煮干丝中体会“美食在民间”的真谛。

读他的《做饭》，会馋、会饿，让厌饭者起而“干饭”，让减肥辟谷者破防，远庖厨者卷袖执厨……哈哈。他的《端午的鸭蛋》中，那一句，“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”……真有一种说不尽的汪味。

的确，生活在“煮”中才能品味，“四方食事，不过是一碗人间烟火”。

如今，我退出职场，回归家庭，在做一点有益于社会的研究之外，可以静下心来不带“功利”的读书，去发现生活中的美好，也是一种幸福。读汪曾祺的书我觉得既是消遣，也是人生味道的品悟。汪老说过，“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。”

闲时临窗而坐，一杯茗茶，读汪老的书有时会笑出声来！